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コウジ

麴 (こうじ) / 一島英治著

(ものと人間の文化史;138)
データ種別 図書
出版者 東京 : 法政大学出版局
出版年 2007.7
本文言語 日本語
大きさ xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm

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秋田公立美術大学

配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
2Fメイン書架
588.51 || I17 1241597
9784588213816 2012

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別書名 異なりアクセスタイトル:麹
一般注記 参考文献: p195-209
著者標目 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ>
件 名 NDLSH:醸造 -- 歴史
NDLSH:コウジカビ
BSH:麹かび
分 類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID 2001006499
ISBN 9784588213816
NCID BA82332979

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