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パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ

パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著

(ブルーバックス;B-2058)
データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 2018.5
本文言語 日本語
大きさ 268p : 挿図 ; 18cm

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秋田公立美術大学

配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
1F新書
081 || B94 || 2058 1290400
9784065116616 2021

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一般注記 参考文献: p259-262
著者標目 吉野, 精一(1956-) <ヨシノ, セイイチ>
件 名 NDLSH:パン
分 類 NDC9:596.63
NDC10:596.63
書誌ID 2001014036
ISBN 9784065116616
NCID BB26080924

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